您知道吗，您可以用蔬菜使许多您最喜欢的食物变甜?令人惊讶的是，许多蔬菜由于含有天然糖而美味甜美。

例如，胡萝卜可以添加到松饼和蛋糕中。此外，它们单独或与其他蔬菜一起制作美味甜美的果汁。甜菜在冰沙和酱汁中非常棒，而洋葱的含糖量却高得惊人。像红薯这样的天然甜食蔬菜甚至被制成健康的甜味剂。

(资料图片)

除了减少糖分外，用蔬菜增加食物甜味剂是将营养丰富的食物纳入饮食的好方法。还有证据表明，富含水果和蔬菜的饮食可以降低您患各种健康状况的风险，从眼睛问题到心脏病。

这里有五种方法可以用蔬菜使食物变甜。

1. 在巧克力布朗尼中使用红薯

烤红薯为颓废的巧克力布朗尼增添了天然的甜味，同时减少了糖分。此外，红薯中的可溶性纤维通过减缓肠道中糖的吸收来帮助控制血糖水平，并帮助您感到饱腹感。红薯也是天然无麸质的。

按照这个食谱，用红薯制作自己的颓废巧克力布朗尼：

成分：

1个大鸡蛋 1个大蛋黄

1/2 磅红薯，去皮、切块、煮至变软

1杯黑巧克力片

3/4杯不加糖的天然可可粉

1/2杯不加糖的杏仁黄油(如果对坚果过敏，则为葵花籽油)

1/2杯椰子油，融化

1/4杯有机枫糖浆

2 茶匙纯香草精

1/2 茶匙小苏打

1/2 茶匙盐

制备：

将烤箱预热至350华氏度，用羊皮纸将布朗尼烤盘排成一行，每侧留下两英寸的悬垂物。轻轻润滑。

在食品加工机中，加入红薯块、杏仁黄油、椰子油、鸡蛋和蛋黄。处理1分钟或直到光滑。确保没有留下大块的红薯。

刮下食品加工机的侧面，然后加入香草精和枫糖浆。处理直至合并，约30秒。

加入可可粉、盐和小苏打。处理1分钟，然后加入巧克力片。

将面糊倒入准备好的盘子中，均匀涂抹。如果需要，撒上更多的巧克力片。

烘烤 30 分钟。要检查是否完成，请将牙签插入中心。如果它出来了一些潮湿的面包屑，它就完成了。冷却，然后切成24条。

2. 将添加的糖换成海神酱中的味噌酱

海鲜酱是一种味道浓郁的多功能酱汁，通常用于炒菜。它也经常被用作肉类的釉料或腌泡汁。这种酱汁的关键成分是发酵的大豆酱，它增加了其他酱汁使用鱼或肉来实现的独特咸味。

然而，大多数商店购买的海鲜酱由于添加了糖而尝起来非常甜。要获得更健康的版本，请尝试使用味噌酱代替糖。味噌酱是一种传统的日本调味料，由发酵大豆制成。一般来说，味噌尝起来有咸味、浓郁和咸味。但较轻的品种往往具有更多的甜味。

以下是用味噌酱加糖的低糖海鲜酱食谱：

成分：

1杯低钠酱油或塔玛里

1/4杯白色味噌酱

3 汤匙未调味的米醋

2 汤匙烤芝麻油

2 汤匙蒜蓉

2 汤匙水

1 汤匙玉米淀粉

1 茶匙碎红辣椒片或辣椒油

1/2 茶匙黑胡椒粉

1/2 茶匙五香粉(八角茴香、茴香籽、胡椒粒、丁香、肉桂)

制备：

将酱油、醋、芝麻油、大蒜、红辣椒片、黑胡椒和五香粉混合在一个小平底锅中。用中低火炖 1 分钟。

将火调低，加入味噌酱。轻轻炖煮。

将玉米淀粉和水混合在碗中，然后将其添加到酱汁中。炖至略微变稠。让其冷却。

3. 胡萝卜加糖汤

将磨碎的胡萝卜放入混合物中，为番茄罗勒汤增添一丝甜味。磨碎的胡萝卜也有助于使汤更加奶油味，减去普通奶油中的饱和脂肪。

遵循这个简单的食谱奶油番茄罗勒汤：

成分：

3 根中等大小的胡萝卜，去皮，切成薄片

3 瓣蒜瓣，切碎

2 个 14.5 盎司罐头无盐番茄丁，加果汁

3 杯水

2杯切碎的甜洋葱

1/4杯轻盈包装的新鲜罗勒叶

2 汤匙特级初榨橄榄油

3/4 茶匙盐

1/4 茶匙黑胡椒粉

制备：

在平底锅中用中火加热橄榄油。加入胡萝卜和洋葱。盖上盖子煮10分钟或直到蔬菜变软。

加入大蒜，煮30秒或直到香味。将罐装西红柿加入果汁、水、盐和胡椒粉中。用中高火煮沸。

将火调至中等，炖10分钟。从火上移开，然后加入罗勒。

分批工作，将汤倒入搅拌机中。搅拌至顺滑和奶油状。

将混合的汤放回平底锅中并重新加热。舀入碗中即可食用。

4. 将南瓜放入早餐华夫饼中

华夫饼是一种流行的早餐食品，但它们通常由精制面粉制成，并配以超甜糖浆。毋庸置疑，你不应该以如此不健康的早餐开始新的一天。

制作自己的更健康的版本，而不是遵循南瓜香料华夫饼的食谱。天然甜的南瓜泥构成了这些华夫饼的基础，上面撒上枫叶注入的希腊酸奶。

成分：

4个大鸡蛋

3杯全麦面粉

2杯低脂原味希腊酸奶

2杯南瓜泥

2杯低脂牛奶

1/2杯椰子油

1/2杯融化的无盐黄油

3 汤匙有机枫糖浆

4 茶匙发酵粉

4 茶匙纯香草精

2 1/2 茶匙肉桂粉，分成两部分

2 茶匙生姜粉

1 茶匙盐

1/8 茶匙肉豆蔻粉

制备：

预热华夫饼机。

将面粉、发酵粉、2 茶匙肉桂、生姜、盐和肉豆蔻混合在一个碗中。

在另一个碗中，搅拌鸡蛋。加入牛奶、椰子油、黄油、香草和南瓜泥。

将南瓜泥混合物倒入装有干配料的碗中。搅拌直至混合。

分批工作，将约1/2杯面糊加入华夫饼机中，均匀涂抹。煮 1 到 2 分钟。转移到上菜盘中。

在一个小碗里，将酸奶、枫糖浆和剩余的肉桂粉混合。倒在华夫饼上即可食用。

5. 用黄瓜加糖水

黄瓜由于其高含水量而具有温和，略带甜味的味道。生吃它们很清爽，但也可以添加到水中以获得一丝风味。如果你不想每次喝天然风味的水时都切黄瓜，那就做黄瓜冰块。

只需切碎一些黄瓜，然后在冰块托盘的每个插槽中加入几块。用水填充槽并冷冻。

一些蔬菜在甜味和咸味菜肴中都是令人惊讶的优质糖替代品。用糖代替蔬菜也是增加各种营养素摄入量的好方法，因为许多蔬菜都是营养强国。

标签：