俗话说：春吃芽，夏吃瓜，夏天正是各种瓜果上市的季节，丝瓜是夏季解暑蔬菜之一，它全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，甚至被称为“夏季养生第一瓜”。

丝瓜作为夏季的时令蔬菜，营养丰富，含有丰富的维生素，矿物质，植物黏液、木糖胶等营养元素，含水量高达94%，又被称为美容瓜，有补水消暑，清热化痰，凉血解毒的作用，今天就给大家分享丝瓜的6种不同做法，喜欢的收藏起来做给家人吃！就一起来试试吧。

一、鳕鱼丸菌菇丝瓜汤

(资料图)

【材料】：蟹味菇150克，丝瓜1条，鳕鱼丸180克，盐少许

【做法】：1、蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗干净后切成长段，放开水中焯水后捞出过凉，丝瓜去皮后冲洗干净后滚刀切成块状。

2、锅中倒入适量油，6成热放入丝瓜翻炒至丝瓜变色，把沥干水分的蟹味菇和鳕鱼妨丸一起放入锅中。

3、炒匀后加入没过食材的清水，煮开加入适量盐调下味，再次煮开就可以关火了。

二、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

【材料】：丝瓜2条，粉丝2把，大蒜半个，小米椒4个，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，油适量

【做法】：1、粉丝提前用温水泡软，蒜切成末，小米椒也成圈。

2、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末，小米椒煸炒出香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐翻 炒均匀后关火。

3、丝瓜去皮后斜切成厚片，码在盘中，每一片丝瓜上放上些粉丝，把剩下的粉丝放在中间。

4、把炒好的蒜蓉放在每一块丝瓜粉丝上，码在蒸架上，放入开水锅中，蒸10分钟左右，蒸好后上面撒上些香葱即可。

三、虾仁丝瓜汤

【材料】：丝瓜1条，大虾12个，料酒适量，盐少许，白胡椒粉适量，油适量

【做法】：1、大虾去掉虾壳，抽去虾线，冲洗干净后加入料酒，少许盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟，丝瓜刨去外皮，冲洗干净后滚刀切块。

2、锅中倒入适量油，5成热，放入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色后盛出。

5、锅中再次倒入少许油，放入丝瓜，翻炒炒至丝瓜变软加入没过丝瓜的开水，煮开后加少许盐调下味，把炒好的虾仁放入，一起煮开就可以关火了。

四、油面筋虾皮丝瓜

【材料】：丝瓜500克，油面筋6个，虾皮1小把，盐适量，油适量

【做法】：1、油面筋用水冲洗干净后切成小块，丝瓜刨去外皮，清洗干净后，滚刀切块。

2、锅中热油，放入丝瓜煸炒至丝瓜变色后加入适量盐调下味，加入少许水后把切小的油面筋和冲洗干净的虾皮一起放入，翻炒均匀后煮至油面筋变软即可熄火。

五、番茄扁尖笋炒丝瓜

【材料】：丝瓜2根，番茄1个，扁尖笋3条，盐适量，油适量

【做法】：1、丝瓜刨去外皮后清洗干净，然后切成滚刀块，番茄洗净切成小块，扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。

2、锅中热油，放入丝瓜煸炒至丝瓜变色后盛出。

3、锅中再倒入少许的油，把番茄放入煸炒至出沙，加入切成段的扁尖笋，丝瓜后一起炒匀后加入适量的水，煮开后加适量的盐调味即可熄火。

六、虾球丝瓜

【材料】：丝瓜2条，大虾9个，盐适量，料酒少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，大蒜

【做法】：1、丝瓜去皮洗净后切去头尾，切成5cm长的小段。大虾去掉虾壳虾线，背部切一个口子，把虾尾从口子穿过去成虾球，加料酒，盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2、把处理好的丝瓜码在盘子中，上面放上虾球，放入蒸锅，水开后蒸5分钟取出倒掉蒸出来的水分。

3、锅中热油，放入蒜末煸出香味，加30克水淀粉，加适量盐煮开，淋入丝瓜虾球上即可。

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